煙氣冷卻器工作原理主要基于熱交換器基本原理，根據高溫煙氣和熱載體中間的熱交換，將煙氣中的熱量傳達給熱載體，從而減少煙氣的環境溫度。

熱交換器全過程一般根據熱對流基本原理。在煙氣冷卻器中，高溫煙氣和熱載體根據熱傳導表層進行熱交換。熱傳導表層能是平板式換熱元件或其他形式的換熱元件，這種元器件可以有效地提升煙塵與熱載體之間的接觸總面積，進而提升熱交換器高效率。

煙氣冷卻器在各個工業應用中起著重要作用，在火電廠中，煙氣冷卻器用以減少鍋爐排放的氣體溫度，以提升后面煙氣脫硫、脫硝裝置效率；冶煉廠環節中，煙氣冷卻器能夠降低高溫煙氣，降低對環境的影響；化工企業中，煙氣冷卻器用于處理反映中產生的高溫煙氣，防護后面機器設備；垃圾處理站中，煙氣冷卻器用以減少焚燒處理所產生的氣體溫度，從而減少對環境的污染。

煙氣冷卻器作為一種極為重要的熱換器，在工業生產中是至關重要的。根據進一步降低氣體溫度，不僅提高了后續工作機器的高效率，降低污染物的排放，還可以實現能源回收再利用。